1、好處：杏干味甜、質軟，杏仁香脆可口，具有增加熱量的作用，它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分 。杏干色澤美觀，香甜可口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，并具生津止渴之功效 。杏干含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效 。杏干中含有多種礦物質，包括鎂、鉀、鐵、鈣、鋅等，能夠補充身體內微量元素的缺乏 。
【杏干的功效與作用及食用方法】2、杏干肉做法：再用雞蛋液拌勻，再風干透;炒勺上火燒熱后放油，待熱下入風干的肉片，用小火煸炒至熟，放入番茄醬同炒;待出香味后烹入料酒、鹽、白醋、糖和一小碗清水，燜至汁濃即可裝盤，晾涼后食用 。
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