【牛肉燉土豆的家常做法】1、牛肉切塊、土豆切塊、胡蘿卜切塊、姜切片，蔥切段備用 。
2、鍋中加水，涼水下入牛肉，加入點料酒，開水后，撇去浮末，姜牛肉撈出備用 。
3、鍋中加入適量食用油，油熱后放入姜片和蔥段，兩個干辣椒，兩個八角煸炒出香味 。
4、把牛肉倒入鍋中煸炒均勻 。
5、加入兩大勺番茄醬和一大勺冰糖 。
6、煸炒至冰糖融化，番茄醬均勻的裹在牛肉表面，然后，再倒入少許生抽，煸炒均勻 。在放入兩勺食鹽，加入一些水，燉40分鐘 。
7、再加入土豆和胡蘿卜燉15分鐘就可以出鍋了 。
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