1、用礦泉水泡發海參，3個小時左右，用剪刀在肚皮下剪開，去掉里邊的臟東西，洗干凈備用 。
2、小米洗干凈，熬粥 。
3、瑤柱清洗干凈備用 。
4、油菜去掉外邊的大葉子，留下最里邊的小的，過一下熱水，撈出備用 。
5、海參加入雞湯放在碗里邊，蒸30分鐘 。
6、把海參、雞湯、小米粥放在一起燉10分鐘 。
【小米遼參做法圖解】7、找一個漂亮的小碗，把小米粥放在里邊，海參放在上邊，裝上之前的瑤柱與小油菜，就可以開吃了 。
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