【臘肉晾曬晚上可以放在外面嗎? 曬臘肉晚上能放外面嗎】
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1、臘肉需要掛在陰涼通風的地方晾制,目的就是要去除臘肉里多余的水分 。但是晾制的臘肉最怕的就是潮濕!所以,如果你晾制臘肉的地方沒有露水或者潮氣的的話,是可以晚上掛在外面的,但是一定要切記做好防鼠、防鳥、防貓等預防工作,否則辛苦做的臘肉就白做了 。
2、臘肉晚上最好是收回來的 ， 不宜在室外晾曬 。因為我們一般腌制臘肉都是在秋冬季節 ， 夜晚寒氣大 ， 容易使臘肉表面沾上露水 ， 從而影響臘肉的口感和質量 。所以建議大家在晚上的時候把臘肉收到室內陰涼干燥的地方 ， 白天再拿出去 ， 不要嫌麻煩 。
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