1、準備材料：黃瓜、花椒、大蒜、生姜、干辣椒、醬油、鹽、糖、密封罐、高度白酒
2、把黃瓜洗凈后切成條，撒上適量的鹽，抓勻后腌制半天時間 。把腌好的黃瓜晾干（注意稍微曬干一點） 。
3、在鍋中倒入700g醬油，煮開后放入適量的糖，攪拌一下，把醬油煮沸即可 。靜置放涼 。
【曬醬瓜的制作方法】4、把干辣椒剪成段；姜切片；大蒜按扁 。鍋中倒油，油熱后放入花椒和干辣椒，煸炒出香味 。
5、把曬干的黃瓜條裝進密封罐里（密封罐要干燥無水），倒入一小杯高度白酒和炸好的花椒辣椒油，再放入姜蒜，倒入放涼的醬油，沒過黃瓜條即可 。把密封罐密封好后放入冰箱冷藏，過兩天就可以吃了 。
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