糯米包 _糯米_湖北龍網

1、糯米1碗，面粉300克，花生（炒）1碗，酵母粉3克，白糖適量，紅糖適量，水150克。
2、酵母先融于溫水中，靜置5分鐘。
3、面粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌。
【糯米包】4、無干粉后，用手揉面，至光滑的面團，進行一次發酵，約1小時左右，至2倍大小。
5、用電飯煲煮好糯米飯，煮熟后，趁熱倒入適量的白糖和紅糖，拌勻。
6、炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎（可以用圓柱形的玻璃瓶來碾壓）。
7、花生碎與糯米飯混合，備用。
8、發好的面團，用力揉排出空氣，分成小面團。
9、取一面團，用搟面棍搟成長方形，厚度約1cm ，將糯米擺放在中間。
10、然后四邊折疊起來，封口。
11、蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進行二次發酵，約20分鐘后，大火蒸制， 15分鐘左右，即可！關火待2分鐘左右，開蓋，取出切成段，就可以開吃啦。