準備食材：
茄子、豆瓣醬、精鹽、植物油、耗油 。
方法步驟：
【醬燜茄條怎么做】1、將茄子洗凈 ， 切成粗條狀 。
2、鍋中倒入適量植物油燒至7分熱 ， 加入2勺豆瓣醬 ， 小火煸炒一下 。
3、下入茄條 ， 大火翻炒均勻 ， 然后倒入一小碗清水 ， 蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜 。
4、待茄條煮軟 ， 湯汁變少時 ， 倒入少許耗油拌勻 ， 再加入少許鹽調味 。
5、裝入盤中 ， 撒上香蔥即可 。

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