桂林米粉最正宗的吃法，做法為:
1、首先，把桂林米粉洗凈，瀝干水份；
2、然后，準備油辣椒、油炸花生米和瘦叉燒切片，把香菜和香蔥切碎；
3、鍋內燒開水，放入桂林米粉，一直煮到熟；
4、撈起煮好的米粉，放入冰水中，浸泡二十分鐘，取出瀝干水份，放入大碗內；
【桂林米粉最正宗的吃法是怎樣的】5、最后，向碗里倒入鹵汁，加入鹽、香醋、香麻油和雞精，再撒上油辣椒、瘦叉燒切片、油炸花生米、香蔥、香菜即可，這就是桂林米粉最正宗的吃法 。
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