1、原料：琵琶腿一個、面粉、雞蛋2個、面包糠適量、蔥、姜、蒜 。琵琶腿取出，用生抽、食鹽、料酒腌制入味 。
2、將腌制好的琵琶腿沾上面粉，淋上準備好的雞蛋液，再用面包糠包裹 。
【雞琵琶腿怎么做嫩】3、取鍋，下熱油 。待油溫升高，下入琵琶腿 。用大火炸五分鐘，炸至琵琶腿兩面金黃 。從油鍋中撈出 。
4、用錫紙將多余的油吸干，即可享用 。
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