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天津綠白菜怎么做好吃

生活百科天津

主料：白菜350克 。
輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克 。
調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆淀粉5克 。
做法：
1、將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，放涼，瀝凈水 。
2、將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小 。
【天津綠白菜怎么做好吃】3、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成 。