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立冬吃什么蔬菜 立冬這幾種蔬菜對身體好

生活百科

【立冬吃什么蔬菜 立冬這幾種蔬菜對身體好】

立冬吃什么蔬菜 立冬這幾種蔬菜對身體好

文章插圖
1、山藥為藥食同源的經典食材 ， 肉質細嫩 ， 含有極豐富的營養保健物質；《本草綱目》認為山藥能“益腎氣、健脾胃、止瀉痢、化癱涎、潤毛皮” 。研究發現 ， 山藥能誘導產生干擾素 ， 增強人體免疫功能 。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力 ， 常食之可健身強體 ， 是四時皆宜的保健食品 。
2、大白菜是冬季餐桌上最常見的蔬菜 ， 其味鮮美 ， 有“冬日白菜美如筍”之美譽 ， 含有90%以上的纖維素 ， 富含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質 。在空氣特別干燥寒冷的秋冬季 ， 多吃白菜可以起到養胃、護膚、排毒養顏、防止便秘的效果 。
3、黃豆芽口感清淡爽脆 ， 含水分較多 ， 產熱量較少 ， 具有美容、排毒、抗氧化、提高機體免疫力的作用；黃豆芽富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C等營養成分 。豆芽能夠清除血液中堆積的膽固醇和脂肪、防治心血管疾病 ， 特別適合中老年人養生食用 。