【掛面怎么做炒面】家常炒面
材料：掛面、白菜、綠豆芽、蒜苗、豆豉、醬油、辣椒、雞精 。
做法：
1、 先煮面 。沸鍋后下面，煮六分熟即可，撈出后浸入涼水內，防止時間一長粘在一起 。在下鍋前5分鐘再從涼水中撈出瀝干 。
2、 白菜頭切絲，蒜苗切段后再切絲，辣椒去籽切絲，綠豆芽洗凈瀝干備用 。
3、 油鍋燒熱，將白菜絲和綠豆芽一并下鍋翻炒，接著放入辣椒絲、豆豉翻炒至六七成熟時，將煮好瀝干的面倒入，再加入鹽、醬油、雞精等，均勻翻炒2~3分鐘即可 。
提示：在炒家常

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