1、材料：排骨、地瓜、糯米、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、鹽、雞精 。
2、將排骨洗凈，斬成麻將塊大小 。
3、糯米洗凈，和排骨放在一起加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、雞精腌制入味，盡量保持容器底部有些湯汁 。
4、地瓜用小刀斜著插入左一刀右一刀，不斷做w形直到一圈相連 。
5、用不銹鋼湯勺將南瓜內部挖空、做成盅狀 。
6、將腌好的排骨放入微波專用器皿中，中火10分鐘 。也可上籠蒸至7成熟，我嫌時間太久用微波了 。
7、將排骨糯米一同填入地瓜盅內 。
【糯米排骨地瓜盅怎么做】8、蒸鍋里放夠足量的水，放入地瓜蒸50--60分鐘即可 。

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