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客家美食有哪些

生活百科客家

1、鹽焗雞：鹽焗雞是廣東久負盛名的一道漢族傳統佳肴，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬于粵菜系客家菜 。流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名 。
2、客家釀豆腐：客家釀豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜 。"釀"是一個客家話動詞，表示"植入餡料"的意思，"釀豆腐"即"有肉餡的豆腐" 。
【客家美食有哪些】3、水蒸雞：水蒸雞是廣東茂名一帶的特色傳統名菜，屬于的菜系是粵菜系 。
4、全豬套餐：主要有選用豬最“精華”的八個部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜 。
5、新港湖鮮：萬綠湖野生的桂花魚、鱔魚和石鯰魚仔 ， 肉堅滑、味清甜，不帶泥腥，或蒸或燉或煎都很可口 。