【如何做開胃又下飯的韭菜炒雞蛋】1、韭菜1把、雞蛋2個(gè)，將雞蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段備用 。
2、起油鍋，炒雞蛋 ， 植物油可以少放一些，雞蛋白凝在一起后 ， 就可以起鍋備用 。第二次起油鍋，倒入韭菜段，看韭菜段稍許有些干癟了，就可以放入炒好的雞蛋塊，放適量的鹽 。適量的雞精，翻炒幾下就可以起鍋了 。

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