英國研究發現：多吃花生會導致癌細胞擴散，真相如何，了解下 _健康小知識

花生也被稱為“長生果” ，是明代由福建地區傳入中國內陸。因為花生產量較大，而且營養價值很高，所以也被稱為“長生果” 。
《本草綱目》記載：花生悅脾和胃，潤肺化痰，滋養補氣，清咽止癢。既是一味常見的中藥，也是滋補的好食品。
由于其營養價值較高，也被稱為“素中之葷” 。但是如此營養美味的花生，卻被指責與癌細胞擴散有關，事實究竟如何呢?

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01英國研究發現，多吃花生會導致癌細胞擴散，真相如何？
英國研究人員發布在《致癌》期刊上的研究顯示：花生中含有的一種花生凝集素會進入血液，與血管壁相互作用，產生細胞因子。而這種細胞因子，也是能夠促進癌細胞轉移的因子。
利物浦大學教授余魯剛也在研究中發現：過多地食用花生會產生特殊的糖鏈物質，這種物質會與腫瘤細胞表面的一種蛋白質相互作用，從而使得癌細胞變得更加有黏性，能夠更好的附著在其他的組織器官上。
但是美國的另外一項研究顯示，正常人食用的花生量，對癌癥死亡率并沒有特別明顯的影響。因為這些會導致癌細胞擴散的物質，只會在短時間內濃度升高，然后很快就會恢復正常。所以適量地吃一點花生，對癌癥的影響是很小的。
通過這些研究不難看出，雖然花生中的花生凝集素有引起癌細胞擴散的可能性，但是這并非絕對，因為普通人的身體中并不存在很多的癌細胞，所以擴散的風險是很小的。但癌癥患者，可以吃花生，只是要少吃點，不要太大量地吃，比如每天吃個250g左右，還天天吃，這就過量了。
花生之所以被譽為“長生果” ，是因為它對身體健康長壽，有很大的幫助。多吃花生，對身體有什么好處呢?
1、多吃花生能夠補充能量
花生雖然被認為是素食，但是卻一直有“素中之葷”的稱號。因為其含有豐富的油脂和蛋白質。花生中含有的脂肪大約是大豆的兩倍，且大約75%左右都是不飽和脂肪酸，吃下去以后并不會導致身材發胖。
花生中的蛋白質大約是牛奶的七倍，并且相比較于牛奶中的蛋白質，花生中含有的蛋白質更容易被人體消化吸收。能夠更好地補充身體缺乏的營養物質。
2、多吃花生能夠調節脾胃
不僅《本草綱目》中有相關的記載，《本草綱目拾遺》中說：花生味甘氣象，能建脾胃，飲食難消者宜食之。這句話的意思是說，如果你感到脾胃消化不良，脾胃健康受損的話，可以吃一點花生。既能夠養脾健胃，也可以促進腸胃的消化。

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3、常吃花生，能夠抗衰老
花生中富含多種維生素和礦物質，其中以維生素B2、B6為主。能夠延緩細胞的衰老速度，提升身體的免疫力。而且花生中也含有多種物質，能夠預防血栓的形成，改善血管健康。
常吃花生不僅能夠改善血管健康，也能延緩身體衰老的速度，對身體還是相當有好處的。但是具體應該怎么吃，網上一直有爭議。有人說應該生吃，能夠最大限度保存營養。也有人說應該煮熟了吃，方便消化。這兩種說法，到底應該聽誰的呢?花生是生吃好還是煮熟了吃好呢?
02花生是要生吃好，還是煮熟了吃比較好?
這個問題并不絕對，需要根據人的消化能力來決定。
對于腸胃好的人而言，生吃更加健康一點
花生中含有不少的維生素和礦物質，這些營養元素在水煮的過程中，會被高溫分解，導致花生的營養價值下降。但是如果生吃的話，則能夠避免這種情況的發生。盡可能地保留花生中含有的營養物質。對于腸胃比較健康的人來說，花生還是生吃比較好。