【好吃的西紅柿雞蛋面】1、準備材料：西紅柿1個、雞蛋1個、掛面300克、食鹽、味精（或雞精）、食用油各少許、蔥花適量 。
2、將西紅柿洗凈，切小塊備用 。
3、將少許食用油倒鍋中加熱，放入西紅柿翻炒，直至西紅柿熟透出汁 。
4、往鍋中加水（無需盛出西紅柿），煮沸，下掛面 。
5、待面快煮熟時，打入雞蛋 。
6、加入鹽、味精、蔥花，盛碗即食 。
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