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1、地皮菜是可以和豆腐一起吃的，因為它們之間是沒有沖突的，而且豆腐中的營養價值是很高的 。豆腐是公認的營養食品，它不但天然健康，還簡單易做，是我們常吃的家常菜 。
【豆腐和地皮菜能一起吃嗎 地皮菜和豆腐一起燉煮好吃嗎】2、豆腐的營養價值；大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白屬于完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有 。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去 。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育 。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
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