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【茄子和胡蘿卜能否一起吃】1、茄子和胡蘿卜是可以一起吃的，兩者可以炒著吃或涼拌者吃，經常吃茄子可以增強血管的彈性，預防消化道腫瘤 。胡蘿卜具有養肝明目、抗氧化、抗過敏的功效，經常吃胡蘿卜還可以預防癌癥，提高免疫力 。
2、胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素能夠補充機體所需的營養物質，具有養肝明目的作用 。
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