將大頭菜進行爆炒比較好吃 。
食材即用料：大頭菜、干紅辣椒、花椒粒、蔥、蠔油、蒜末 。
爆炒大頭菜的具體做法如下：
1、把大頭菜的葉子剝下來 ， 用清水洗干凈 。
2、葉子不要用刀切 ， 用手撕成小塊 。
3、鍋里下油 ， 把蔥花辣椒和花椒粒放里面炒香 ， 炒到花椒出香味 ， 辣椒變黑紅的程度 。
4、辣椒一變顏色馬上調大火 ， 把撕好的大頭菜扔進鍋里 ， 急火爆炒 。
【大頭菜怎么炒好嗎】5、大頭菜炒蔫后少加點蠔油和蒜末 ， 最后用鹽調味即可出鍋 。
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