【閩西八大干分別在哪里】閩西八大干，“閩西”即為“龍巖市”的統稱，閩西八大干包括，長汀豆腐干、連城地瓜干、武平豬膽干、上杭蘿卜干、永定菜干、明溪肉脯干、寧化老鼠干、清流筍干 。現明溪、寧化、清流均屬三明市管轄 。具《閩西縣制》記載以上三個縣解放前均屬于龍巖市管轄 。所以以上八干統稱“閩西八大干” 。
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