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蝦子的做法和步驟

生活百科蝦子

1、基圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用 。
2、蔥、姜、白酒 。
3、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和姜片，倒入少許白酒 。
4、再加入適量清水 。
5、待水開后，放進基圍蝦灼熟 。
6、然后出鍋迅速放入冰水中浸泡一會 。
7、碗中放入味極鮮醬油、醋、姜末、香油調成料汁 。
【蝦子的做法和步驟】8、蝦瀝干水分后，蘸以喜歡的蘸料食用即可 。