【腌仔姜怎么做】1、主料：仔姜800克，白醋250克，白砂糖300克 。輔料：開水適量，枸杞子適量，鹽適量 。
2、仔姜清洗、去皮、切片，用手搓勻，用鹽腌4小時左右 。
3、用砂布擠出水分，這樣比較徹底 。
4、準備白糖、白醋、開水，然后開水溶化白糖 。
5、瓶子用水蒸15分鐘左右，晾涼備用 。
6、擠出水份的姜，裝瓶倒入白醋，晾涼后的白糖水 。
7、加入枸杞子點綴，密封腌2天左右，就可以食用了 。
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