鴨胗如何做不縮水 _如何

1、首先將鴨胗去筋、膜，放入加有料酒、蔥姜的沸水中煮30分鐘。
2、然后撈出放涼后切片。
3、蒜苔洗凈切段。
4、接著起油鍋，放入干辣椒蒜蓉醬炒香。
【鴨胗如何做不縮水】5、最后下苔煸炒后倒入切片的鴨胗，加鹽、雞精調味后炒勻即可。