材料：魚一條、西芹、黃瓜、藕片、香菇、香菜、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、姜片、蔥、鹽、味精等適量 。
做法：
1、在魚身上割一些口子，兩面均勻地抹上鹽，再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，蔥頭，拌勻，腌制2至3個小時 。
2、在腌制的過程中可以準備配菜，西芹，黃瓜，藕片和香菇 。
3、魚腌好后在烤盤的底部抹一層油，放上西芹和藕片墊底，防止烤的時候沾 。
4、把腌好的魚兩面抹上油，內面朝上，放入預熱220度的烤箱，烤20分鐘 。
5、把魚翻面繼續烤5分鐘 。
【烤魚的家庭做法】6、在烤的過程中，準備配菜 。熱鍋，倒入油燒熱，放入4大勺剁辣椒，炒熱 。
7、倒入準備好的配菜，加入3大勺鹽，翻炒片刻 。
8、倒入水沒過，水開始熱的時候，放入少許味精，盛出 。
9、倒到烤好的魚上，放入烤箱烤5分鐘 。拿出后撒上香菜即可裝盤 。

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