1、準備好食材：燴面皮適量 ， 排骨200克 ， 香菜10克 ， 小蔥少許 ， 海帶50克 ， 骨湯若干 ， 鹽適量 ， 木耳少許 。
2、買來壓制好的現成燴面皮 ， 拉拽成寬度適宜的長柳狀面條 ， 小蔥和香菜提前備入 。
3、漸調中火 ， 將骨湯加熱 ， 嫩白相間的排骨沉底化軟 ， 可以微加一些辣醬保持辣感 。
4、面皮擱入鍋中 ， 與湯融在一塊 ， 將幾粒木耳撒入面上 ， 此時持勺攪拌開 ， 漸漸變筋軟 。
5、將海帶也放至骨湯中 ， 伴隨燴面加以翻攪 ， 一定要煮透 ， 海帶較硬 ， 化開后舌感會更佳 。
【排骨燴面怎么做】6、最后將小細蔥撒入面湯中 ， 愈熟時加鹽 ， 再次多拌幾次 ， 待面皮滑軟有光色時便可出鍋 。