一，加拿大海參產自大西洋，屬于北極參 。經專家調查，由于加拿大極地光參營養豐富，所以北極海參營養豐富，蛋白質含量在百分之六十以上，海參粘多糖約占百分之十五，脂肪含量極低，不含膽固醇，并且不含有鉛汞等重金屬污染物，所以性價比也比較高；
二，海茄子產自中國南海 。因其體呈紡錘狀，又稱海地瓜長，海茄子一般四至十二厘米，體壁很薄，呈透明色，干制后背部為棕黑色，腹部為淺棕色 。營養價值較低，因此性價比也比較低 。
【加拿大海參和海茄子的區別】三，因此加拿大海參與海茄子相比，營養價值豐富，性價比高 。
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