板栗在存儲過程中，由于板栗糖化會消耗水分，同時自身呼吸會產生大量的二氧化碳和熱量，所以板栗在正常情況下，自身的水分會不斷減少 。而水分減少，糖的濃度相應升高，也因此變得更甜 。
【栗子為什么越放越甜】但水分丟失過多會導致板栗掉稱嚴重，所以在存儲過程中，冷庫需要適時給板栗補水、提高冷庫內濕度 。
以寬城板栗為例，寬城板栗在8月末9月初下樹 。而糖化至少需要半個月以上的時間，所以在9月20日前的板栗甜味很淡，直到10月以后才會甜得明顯，進入冬天達到高峰 。所以9月底以前吃到的板栗，感覺只香不甜，與冬天吃到的板栗相比甜度差很多 。
- 孝莊太后為什么又稱為大玉兒呢
- 相比尼桑豐田為什么街頭的滴滴車型很少選用本田
- 星露谷物語為什么閃退
- 剝皮栗子怎么做
- 眼睛干澀疲勞是什么原因 為什么眼睛總容易干澀疲勞？
- 可口可樂為什么禁止加熱
- 幾百元的丹麥貂是什么材質 丹麥貂為什么這么便宜
- 為什么叫遠東地區
- 紅海為什么叫紅海
- 電熱水器為什么一上水就嗡嗡響