1、在爐子上放鍋,鍋最好小一些,要家里鍋低厚的,利于鍋底中心受熱均勻,不容易糊鍋 。
2、放入白砂糖,把準備好的白砂糖倒入鍋中,要均勻分撒在鍋底受熱的部分 。
3、倒入涼開水,把水倒入鍋中順著鍋邊倒入就好,不要把砂糖弄到鍋邊上,容易糊鍋 。
4、開火熬制,開小火慢慢熬,等糖的顏色起變化,便濃稠 。
【焦糖怎么做 助你解決問題】5、攪動,糖變的有些調后用勺子攪拌,直到糖變成紅褐色就可以關火了,焦糖就熬好 。
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