【腌制大蒜的正確方法】1、將大蒜外皮剝掉，然后用清水沖洗干凈后用淡鹽水浸泡二十四小時，晾干水分 。
2、同時把玻璃瓶子洗好，擦干水待用，將泡過的大蒜放入玻璃瓶中，將準備好的醋，糖，調成糖醋水，把糖醋水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全被浸泡 。
3、蓋好蓋密封好放在陰涼干燥的地方，十五天后醋泡大蒜即可食用 。一個月時間最好 。
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