用海帶和筍一起燉營養較高 。
主料：老鴨、海帶、筍、老姜適量 。
輔料：鹽、料酒、胡椒粉、香油 。
【冬季鴨子用什么燉營養最佳】做法：
1、鴨肉切塊，冷水下鍋，和拍散的姜，適量花椒一起煮開；
2、海帶切塊，和筍一起備用；
3、煮開的鴨子，會比較臟，再煮三分鐘然后撈出洗干凈；
4、海帶、筍、鴨肉一起，加入水后大火燒開焯一下，放一湯匙料酒，撈出控干；
5、海帶、鴨子、筍、香葉、老姜切片，一起放入煲中，中火煮開用勺子把浮沫弄干凈，小火煲兩三個小時，放入鹽，胡椒粉，繼續煲一小時；
6、出鍋放點香油即可 。

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