【咸肉菜飯怎么做】咸肉菜飯具體做法如下：
將蔥姜洗干凈，小蔥切小段，生姜切碎，然后將小青菜去掉黃葉，洗干凈，切成小段，備用；將咸肉先切片，然后在鍋里用清水煮開，煮之前放入一勺料酒，煮開之后將其切丁，用冷水清洗一下，備用；鍋里放入油，燒熱，放入切好的蔥姜爆香一分鐘左右；放入切好的咸肉丁翻炒，然后放入青菜，炒熟為止，過程中不要放食鹽；在電飯鍋里放入一碗米，用清水清洗兩次；將炒熟的咸肉青菜放入電飯鍋中，加入清水，放入一小勺食鹽，用飯鏟攪拌均勻，開始煮飯；煮好之后，燜10分鐘左右，然后盛入碗中即可 。
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