泡出來的白蘿卜為什么不脆

通常白蘿卜腌制時沒有吸收到足夠的水分便會不脆 。
泡出來的白蘿卜變脆的方法:把蘿卜切好用白酒和鹽腌一晚上(一般5小時),然后用小水不停的沖洗,沖洗到沒有鹽味即可 。
泡制白蘿卜的方法:
1、把蘿卜清洗干凈、剝皮,再切成手指般粗細均勻的條形狀,放入器皿,加鹽腌1個小時左右 。
【泡出來的白蘿卜為什么不脆】2,把鹽腌出來的蘿卜水倒盡,放入適量的糖、醋比例(醋的量一般在快淹沒所有的蘿卜為基線,糖的量根據醋的來增減) 。