咖喱鵝的制作方法 _咖喱

1、將鵝肉切為長方形厚片,用精鹽1克、紹酒10克稍腌,加入蛋漿拌勻。
2、將咖喱加入精鹽0.5克、味精,上湯調100毫升調勻為汁。
【咖喱鵝的制作方法】3、用油起鍋,把鵝脯排放在鍋中,煎至兩面金黃色,直到鵝肉熟透,濺入紹酒10克,將調好的咖喱汁加入,炒勻上碟,邊伴炸威化便成。