茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯 。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素 B，維生素B和維生素C是一對好搭檔，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收 。
【茄子和酒能一起吃嗎】白酒具有循環系統發生興奮效能，可暖胃、壯膽 。適量飲用白酒，還有通風散寒、舒筋活血、有利于睡眠的作用 。
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