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豆腐燜排骨怎么做

生活百科豆腐

【豆腐燜排骨怎么做】1、準備好用料：排骨350克，炸豆腐5塊，小蔥15克，姜6片，紅辣椒10克，油10克，壓鍋醬2匙，海鮮醬1匙，醬油2匙 ， 蠔油1匙，糖1克 。
2、排骨砍小件后 ， 用清水泡去血水 ， 豆腐是用嫩豆腐炸過的，辣椒切圈，蔥切段 。
3、泡去血水的排骨用調味料腌上15分鐘，炸豆腐比較大 ， 所以對半切開了 。
4、取一個不粘鍋燒熱 ， 下油，下姜片并爆出香味 。
5、把腌過的排骨放鍋內，中火煎1分鐘，再把排骨翻到另一面 ， 煎1分鐘左右 。
6、注入適量的熱開水，大火燒開，再轉小火煮30分鐘 。
7、排骨在煮30分鐘后，把切開的炸豆腐放入在排骨里一塊煮 。
8、豆腐入鍋煮10分鐘左右后，已吸收了排骨的湯汁 ， 就把放辣椒圈與蔥段放入一起稍煮，即可關火食用 。