宮保蝦球的做法，鍋中倒入水煮開(kāi)，倒入蝦仁快速焯一下，焯至8成熟撈出，用生抽、檸檬汁、黃酒、白糖、鹽、淀粉攪勻制成宮保汁 。炒鍋燒熱倒油，放入花椒、干辣椒炒香，再加入番茄醬炒出紅色 。將蝦球、蒜片、蔥段、熟腰果倒入翻炒，倒入宮保汁翻炒均勻即可 。
【宮保蝦球怎么做】蝦球是湖北武漢的特色小吃，是大排檔的特色菜肴 。小龍蝦去掉含內(nèi)臟的上半身，用余下卷曲如球的下半身 ， 放姜、蒜、辣椒、花椒、蔥等暴炒后，外殼焦紅，肉質(zhì)雪白，鮮嫩可口，絕對(duì)是色、香、味全 。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥 。
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