【兔肉怎么做好吃又簡單】1、材料：香菇適量，洋蔥少許，冬筍少許 ， 調(diào)料食鹽3克，冰糖5粒，姜3塊，八角1個 ， 干辣椒6個，生抽5克，老抽10克，小蔥2根 ， 青蒜1根，十三香適量，黃酒適量，植物油適量 。
2、首先準備好上述的所有材料，香菇推薦大家一定要放，非常的鮮美 。如果不愛吃香菇，也可以替換成其他的蔬菜，按照喜好來就可以了 。
3、然后溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水沖洗干凈備用 。
4、接著鍋內(nèi)下油，兔肉含油量不高，可以多放一點油 。把香蔥，姜塊丟下去爆香 。
5、接著再把兔肉倒入炒香，倒入黃油烹制片刻 。
6、然后倒入涼水，水量剛沒過兔肉塊，放入十三香 ， 干辣椒 ， 八角，鹽，生抽，老抽，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燒 。
7、最后燒至汁剩下兩成的時侯 ， 投入青蒜白翻炒一分鐘 。熄火，把青蒜葉投入用余溫燒熱即可起鍋裝盤 。

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