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金針菇洗凈切去根部 。
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豬肉切絲 。
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加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分鐘 。
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鍋做水燒開，倒入金針菇焯水，焯至變軟，撈出過涼水，瀝干 。
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胡蘿卜擦成絲 。
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蔥姜切絲 。
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熱鍋涼油，油熱后倒入花椒爆香撈出（要多放一點油） 。
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倒入蔥姜絲 。
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加入一勺辣椒油 。
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翻炒均勻 。
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倒入肉絲，翻炒均勻，炒至肉絲發(fā)白 。
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倒入胡蘿卜絲 ， 翻炒均勻，炒至胡蘿卜絲變軟 。
【金針菇炒肉絲 家常小菜金針菇炒肉絲簡單做法步驟】
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倒入金針菇，翻炒均勻，加入鹽、南德調(diào)味料、雞粉翻炒均勻，就可以了 。