1、生糯米以清水浸泡約1小時后撈起瀝干 ， 香菇提早1小時浸泡著 。
2、廣式臘腸、廣式肝腸切丁，五花肉、胡蘿卜、香菇、青蒜切成絲，玉米剝好顆粒備用 。
3、鍋中熱油，下入姜片煸香，下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃，盛出多余的油 。
4、下入香菇、胡蘿卜、玉米翻炒至8成熟，接著下入紅椒絲翻炒均勻，盛起備用 。
5、鍋中留少許油 ， 轉中火，倒入浸泡好的糯米，不停的翻炒，糯米會越來越透明，直至糯米飯完全炒熟 。
6、然后加入之前炒好的配料，調入食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻 。
【生炒糯米飯怎么做】7、最后加入切好的青蒜再次翻炒均勻即可 。