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韭菜雞蛋鹵子家常做法

生活百科雞蛋

近些年，伴隨著大家的生活水平持續提升，大家針對飲食搭配層面也是十分有注重的 。韭菜雞蛋鹵汁是很多人一旦吃之后便沉溺于它的一種特色美食 。它的作法非常簡單，我們要是先將原料和輔材提前準備齊備后就可以剛開始烹制 。那麼，下邊就來簡易詳細介紹下大韭菜雞蛋鹵子的粉絲的做法 。
主要材料
200g手打面
10g水豆腐
150g生雞蛋
調料
適當食用油
2勺子鹽
適當芝麻油
1海碗開水
制做流程
1．準備好原料（水豆腐一小塊忘掉照相了） 。
【韭菜雞蛋鹵子家常做法】 2．將莧菜摘洗干凈切割成一厘米長的段兒，水豆腐切割成一小塊，生雞蛋粉碎攪散預留 。
3．炒菜鍋里倒進大約四勺食用油，油燒后醬豆腐倒入炸至四面金黃色 。
4．炸好的水豆腐盛出去預留 。
5．炸豆腐的油無需倒出去，立即將莧菜碎倒入煸炒色調變深 。
6．將一海碗開水倒入 。還記得添開水冷水會毀壞莧菜的鮮香，并且長期煮也會使莧菜的營養成分外流 。
7．加一茶匙鹽進來攪拌均勻 。
8．鍋燒開后將攪散的雞蛋液漸漸地的倒入成雞蛋湯
9．將炸好的軍用被子倒入煮一小會進味 。
10．最終熄火淋入少量芝麻油 。
11．準備好一盆開水，將煮好的鮮面條裝進去過一下水就會很滑爽，夏季能夠 立即用涼開水水過就可以 。
小提示
1.莧菜不必切得過長，要不然吃的情況下非常容易塞牙縫；炒的情況下不必炒長時間要是掉色就放水 。
2.淋雞蛋液的情況下，等鍋燒開之后，右手拿碗歪斜，左手拿筷子擋著點碗邊，相濡與沫一樣使雞蛋湯流到鍋中，那般出去的雞蛋湯勻稱漂亮 。
3.煮面的情況下過一下水就會較為滑爽 。
韭菜的功效
韭菜的功效有很多，常常吃韭菜通常會給我們產生下邊這種益處 。
提高胃口
莧菜中帶有天然植物芬芳揮發油，具備提高胃口的功效，老年人、小孩、孕婦等適度吃些春韭，有利于提高身心健康 。
益肝健胃消食
莧菜帶有揮發物單方精油及硫酸鹽等獨特成份，釋放出一種與眾不同的香辛味道，有利于疏調肝火 。莧菜具防寒保暖、健胃消食的作用，用以脾胃虛弱，嘔吐食滯，或是噎膈惡心想吐，胸隔隱隱作痛 。提高胃口，提高消化吸收作用 。
初春吃韭菜益氣補血補腎壯陽肝 。初春身體肝火偏旺，進而影響到腸胃消化作用 。保健養生重在護肝，這時多吃韭菜可提高身體的腸胃之氣，對肝功能檢查也是有好處 。
促進消化
莧菜也有促進消化的功效，這是為什么呢?
莧菜帶有很多維他命和膳食纖維可推動胃腸功能，協助身體消化吸收 。不僅可防止習慣性便秘和直腸癌，還可將消化系統中的一些臟物包囊起來，隨排便排出來身體之外，因此 在民俗還被稱作“洗腸草” 。
散瘀活血化瘀
莧菜有散瘀、活血化瘀、祛毒的作用，有利于身體軟化血管，預防冠心病、貧血、動脈硬化 。
莧菜還用以氣虛血瘀所造成胸痹隱隱作痛，胸痹心痛者，或是失血過多而有淤血，或是跌打，淤血隱隱作痛，可以用鮮莧菜絞汁加老紅糖口服，或是和面粉倒成粘稠，敷痘患 。
除菌消炎
莧菜含有的硫化合物有一定除菌消炎的功效，能抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和橙黃色紅提菌 。
肌膚護理清目
肌膚護理清目也是韭菜的功效之一，讓我們了解一下吧 。
莧菜含有維生素D，多吃不但能護膚美容、清目和潤肺止咳，還能減少患風寒感冒、寒喘等病癥的概率 。
補腎壯陽通陽
莧菜用以陰虛火旺之腰膝酸疼，陽痿頻繁遺精或是尿床等證 。莧菜溫性，味辛，但無補腎壯陽成分;