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1、痛風患者不宜食用 。
【竹魚好吃嗎 哪些人不能吃竹筴魚】2、食用竹筴魚中毒的患者,多見于食后30分鐘至3小時內,出現顏面及上半身潮紅,酷似酒醉樣,心悸、頭痛或出現蕁麻疹,但體溫正常,無下瀉、腹痛 。引起中毒的原因是青皮紅肉魚含有的組胺所致 。當魚體變質或鮮度較差時,細菌大量繁殖,尤其是摩爾根變型桿菌,可使魚體內組胺酸脫羧基而形成組胺 。
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