【杏核去苦最快方法】1、杏仁去除苦味比較常見的方法就是利用清水浸泡，把曬干的杏核敲碎，去除杏仁，用涼水浸泡一天，用水煮5分鐘 。杏仁煮的時間不要過長，以免杏仁發面影響口感 。去皮去尖后的杏仁繼續浸泡，每天早晚各換一次水，連續三天即可 。
2、吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理后，便可破壞苦杏仁酶的活性并使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了 。
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