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在家怎么自制魚丸

生活百科在家

主料：鲅魚500克；
調料：花生油適量 ， 食鹽適量 ， 味精適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 香油適量；
操作方法：
1、把魚肉清洗干凈 ， 去掉血水和內臟 ， 去掉魚刺和魚皮 ， 把肉剔下來；
2、用刀剁魚肉 ， 覺得魚肉開始粘刀后就加入少許的水 ， 剁完一面后 ， 用刀將下面的魚肉翻上來接著剁；
3、加入剁碎的蔥花和姜粒 ， 繼續剁魚肉 ， 直到魚肉變成很粘稠、很細膩的肉糜；
4、魚糜放入一盆中 ， 順一個方向不斷攪拌 ， 邊攪拌邊加入少許水 ， 繼續順一個方向攪拌直到魚肉上勁；
【在家怎么自制魚丸】5、加入一勺鹽和少許味精 ， 加入少許香油 ， 加入兩勺花生油 ， 順一個方向攪打均勻后 ， 便可以做魚丸 ， 握拳一擠便擠出一個小丸子 。