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上海餛飩的包法

生活百科上海

1、貓耳朵餛飩 。貓耳餛飩是很常見的餛飩包法 ， 特點是出來皮薄餡大 。在餛飩皮中間準備好肉餡 ， 尖角對折并粘緊 ， 將兩邊的角順著手指向里折 ， 并將兩個角完全重疊粘牢 ， 像貓耳朵的餛飩超可愛！
2、元寶餛飩 。把餡放在餛飩皮中間 ， 然后對折 。將兩邊合在一起按緊粘好就完成了 ， 形狀似元寶 ， 也是最不露餡的包法 。
【上海餛飩的包法】3、方形餛飩 ， 方形餛飩有兩種 。將肉餡放在餛飩皮中間 ， 把餛飩皮一邊向里卷 ， 把餡完全卷起來 。把皮兩邊壓緊向餡中間包起來 ， 讓兩邊的皮粘在餛飩上 。完成以后就能下鍋了 ， 這是其中小方餛飩 。第二種方形餛飩 ， 更適合喜歡吃勁道餛飩皮的朋友 。在餛飩皮上放入餡料將一個尖角向皮中間包住餡 。將兩邊的餛飩皮疊在一起 ， 把最后的角也疊在上面包緊就完成了 。這樣做餛飩皮稍厚 ， 卻勁道十足 。