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1、大蝦的營養成分很豐富，有蛋白質、脂肪 、碳水化合物、維生素A、、維生素E、鈣 (62.00毫克)、磷、鉀 、鈉 、鎂 、鐵、鋅 、硒 、銅 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡 。
【大蝦有什么營養價值 大蝦的營養價值作用介紹】2、其中，大蝦中的鎂元素對人體的心臟活動有重要的調節作用，能保護心血管系統，減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，有利于預防高血壓及心肌梗死 。還有，它含有的蝦青素是一種預防疾病的強效抗氧化劑，對于延緩人體的衰老也有著重要的意義 。
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