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1、是涼性菜 。中醫認為，芹菜性甘涼，具有清熱、降壓、祛脂等功效 。芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、健腦鎮靜的功效 。
【芹菜是熱性還是涼性 芹菜屬于涼性菜還是熱性菜】2、芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害于人體的物質，甚至使致癌成分排出體外 。所以，芹菜被當做是減肥、美容的佳品 。由于芹菜富含礦物質，所以處于生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵 。
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