如何做肉丸子松軟 _如何

1、用饅頭當成“膨松劑” 。
【如何做肉丸子松軟】2、肉餡中一般都會加入淀粉調餡，但是這樣炸好的肉丸子，咬開后是實心的，涼了以后就變硬難吃了。而加入饅頭碎炸好的肉丸子，炸好以后內部會有大量孔洞，久放也不會變硬，也會讓肉丸子起酥，外面酥脆，里面松軟。