棒棒料做法：
1、芝麻醬用冷開水邊下邊調成厚糊狀；
2、加入已炒好的紅油四川辣醬、生抽王、糖、醋、味精、蔥姜末、麻油后再調成薄糊狀即成 。
蠔油料做法：
1、鍋內放入植物油，加蒜泥炒香，放入蠔油繼續炒透；
2、加入少許料酒、糖、味精、胡椒粉拌勻即可 。
紅油蒜泥料做法：
1、四川辣醬炒出紅油；
【胖子麻辣魚佐料怎么做】2、加入少許糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌調即成 。
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