1、首先將老鵝切塊，放在沸水中焯燙后洗凈備用 。
2、鍋里加入適量的菜籽油，待油溫上來加入生姜，翻炒半分鐘 。
3、加入準備好的老鵝，加入適量白酒，小火炒3-4分鐘 。
【老鵝怎么做好吃】4、鍋中倒水，放入鵝肉、姜、料酒，用中火悶燒30-40分鐘 。
5、然后加入適量的蔥，在小火燉5-10分鐘 。
6、再加入適量鹽用大火燒沸10分鐘 。
7、最后加入味精，美味的農家老鵝湯做好了 。
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